2016年5月26日。当サイトの前身であるブログ版「ライズ北海道」が開設しました。
新幹線開業で盛り上がりを見せる北海道。その更なる発展のため、魅力溢れる本道の食と観光に関する情報を発信しながら、北海道の振興を応援するために立ち上げたブログです。
そして、2018年4月1日。
「ライズ北海道」はリニューアルされ、北海道の名産品を販売するメディアECサイトとして生まれ変わりました。
尚、本ページは「ライズ北海道」内のブログトップページとして設置しております。
(当サイトメイントップ|ライズ北海道 URL :https://rise.hokkaido.jp/)
今後も”愉快”で”時にはためになる”食と観光に関する記事を更新して参りたいと思いますので、是非お時間の許す限り、サイト内のコンテンツをお楽しみ下さい。
北海道フードマイスター
北海道観光マスター
管理者 山本純己
「自身の納得した商品をお届けしたい」穏やかな瞳と製品への情熱~江別市・香彩園~|HFT15
年の瀬も近づいてきたこの季節、今年度取材の最後をかざるのは江別市にある「香彩園」さまです。 穏やかな話口からは想像できない、並々ならぬ商品作りへのこだわり。 「自分が納得するまで徹底的に味・素材の研究…
「牛にも、人にも、あったかく」想いとその活動は信念の体現~清水町・有限会社コスモス~|HFT14
十勝といえばお肉、お肉といえばコスモスファームさまということで、今回は十勝・清水町より「有限会社コスモス」さまのインタビューをお届けいたします。 数々の賞を受賞し、ブラウンスイス牛の名を全国に知らしめ…
日本最北端の地で育まれた海の幸。幸せを届ける中央水産の心意気に迫る|HFT13
現在、世界中から注目されている「北海道ブランド」。 広大で豊かな大地とパイオニアスピリッツから生み出される名産品の数々は、多くの人々を魅了して止みません。 雄大な自然が広がる北海道は正に食の宝庫です。…
小樽の地で111年目を迎える「三浦水産」の歴史と社長の情熱|HFT12
北海道食宝も今回で12回目となりました。 さて、今回お邪魔したのは、小樽の地で“地もの”にこだわって100年以上の歴史を持つ「有限会社 三浦水産」さんです。なぜそこまで地元産原料にこだわるのか?これま…
進化し続ける「おばあちゃんの味」。時代の変化とともに進化し続ける田中青果の秘訣を聞いた|HFT11
「北海道食宝」13回目の掲載を迎える今回は、北海道のお漬物といえばここ、「田中青果」さんです。 青果という名前を存分に活かしたニシン漬、お漬物、ピクルス、そして“夜のサラダ”と、次々に革新的な取り組み…
明治27年の想いを現代に繋ぐ厚真町“伝平さんの畑”の開発力に迫る|HFT10
現在、世界中から注目されている「北海道ブランド」。 広大で豊かな大地とパイオニアスピリッツから生み出される名産品の数々は、多くの人々を魅了して止みません。 雄大な自然が広がる北海道は正に食の宝庫です。…
大正5年創業、釧路市の老舗水産加工「おが和」の開発力に迫る|HFT9
現在、世界中から注目されている「北海道ブランド」。 広大で豊かな大地とパイオニアスピリッツから生み出される名産品の数々は、多くの人々を魅了して止みません。 雄大な自然が広がる北海道は正に食の宝庫です。…
「美幌トマカラサン」とは?びほろ笑顔プロジェクトの開発への想いに迫る|HFT8
美幌名物「美幌トマカラサン」とは? (美幌トマカラサンと美幌峠) 北海道網走郡美幌町の特産品として2021年4月に販売開始となった「美幌トマカラサン」。 地元で生産された唐辛子を乳酸発酵させて生み出し…
“幸せ”という概念を具現化した鶴居村“ハートンツリー”の魅力に迫る|HFT7
現在、世界中から注目されている「北海道ブランド」。 広大で豊かな大地とパイオニアスピリッツから生み出される名産品の数々は、多くの人々を魅了して止みません。 雄大な自然が広がる北海道は正に食の宝庫です。…
百年企業 岩内“一八興業水産”の経営と開発力に迫る|HFT6
現在、世界中から注目されている「北海道ブランド」。 広大で肥沃な大地とパイオニアスピリッツから生み出される名産品の数々は、多くの人々を魅了して止みません。 雄大な自然が溢れる北海道は正に食の宝庫です。…
アイスや乳製品だけじゃない♪北海道のおいしさ勢揃いの“長沼あいす”と“あいすの家”|HFT5
“長沼あいす”の始まり 「長沼あいす」の創業は1994年。 酪農関連機器の販売を行っていた山口真巧氏が長沼の地に”あいすの家”をオープンしたことが始まり…
北海道のジンギスカン文化を紡いできた“松尾ジンギスカン”|HFT4
北海道名産”松尾ジンギスカン”とは? 北海道滝川市の老舗、1956年(昭和31年)創業のマツオが製造する”松尾ジンギスカン”は羊肉特有の臭いを抑え、ジン…
メロンのテーマパーク!? 中富良野“とみたメロンハウス”で富良野メロン三昧|HFT2
爽やかな季節を迎えた6月の北海道。 行楽にも最適な、爽快で過ごしやすいシーズンを迎え、北海道各地の観光スポットは多くの観光客で賑わっています。 今回は、北海道観光マスター&北海道フードマイスターの山本…
トンデンファームのアースドリーム角山農場は子供も大喜びのお楽しみスポット♩
トンデンファームとは? 札幌市の隣、江別市で食肉加工品の製造販売を行っている”トンデンファーム”は昭和50年10月31日に設立。”大地の恵”を大切にしな…
江別市のトンデンファーム本社売店&アースドリーム角山農場に行ってきました♩|HFT3
トンデンファームとは? 札幌市の隣、江別市で食肉加工品の製造販売を行っている”トンデンファーム”。 設立は昭和50年10月31日。”大地の恵”を大切にし…
ワインも凄い北海道
実は北海道のワインってとんでもない優れモノなんです。北海道って何でも凄いんです。ライズ北海道では北の旬をご紹介、お届けしています。今後ますます目が離せない北海道ワイン。GI認定で世界に羽ばたく北海道ワインを皆様にお届けしたい一心からこの度、取り扱う事となりました。
圧倒的に美味しい土鍋ご飯に今すぐ挑戦してみよう♪
近頃、若い女性を中心にジワジワと人気が広まっている「土鍋ご飯」。土鍋炊飯を解析していくとともに、土鍋の炊き方をご紹介していきたいと思います。吸水時間の見切り、炊飯時の加水の見切り、火加減とむらし全てをクリアして上手に出来た時の土鍋炊きご飯の旨さは炊飯器では決して得られません。この方法なら、難しい火加減の調整も一切ナシ! 美味しい土鍋ご飯が炊けちゃいます。初めての人も、土鍋炊きに今日からぜひともトライしてみてください。
おいしいお米は北海道の“蘭越町”にあり
今年度第9回「米-1グランプリ」で”グランプリ”受賞者を輩出した”蘭越町”は後志支庁管内の南西部に位置する美しい自然に囲まれた町です。
町の中央を流れる「尻別川」は10年連続「清流日本一」を獲得しています。
また、その流域に広がる土壌は天然のミネラルや養分を豊富に取り込み、非常に良質で美味しい蘭越米を育てます。
北海道胆振東部地震への復興応援販売について
平成30年9月6日、3時7分に発生した北海道胆振東部地震は、震源地に近い厚真町、安平町、むかわ町を始め、胆振地方を中心に甚大な被害をもたらし、一ヵ月以上が経った今も尚、各地にその爪痕を色濃く残していま…
さっぽろオータムフェスト2018のかき小屋知内番屋で絶品かき飯を堪能♪
北海道胆振東部大地震により、その開催が危ぶまれた「さっぽろオータムフェスト2018」でしたが、当初予定されていた期間と営業時間を短縮し、9月15日(土)より開催しております。 この度の震災により被災さ…
もっと知りたい札幌市
(photo/札幌時計台) 札幌市は、北海道を代表する街です。 北海道観光はまず札幌から、という方も多いと思いますが、皆様は札幌についてどれくらいご存知でしょうか。 北海道の地図を示されて、札幌はどこ…
パッケージデザイン展|展示会開催♪クリエイター作品の数々がサッポロファクトリーに集結!
~ デザインで北海道のおいしいを、もっと伝える ~ 2017年2月20日(月)から25日(土)の6日間において、サッポロファクトリーのアトリウムを会場にパッケージデザイン展 2016が開催されました。…
第68回さっぽろ雪まつり2017開催中!大賑わいの大通1丁目♪会場風景ご紹介
現在、第68回さっぽろ雪まつりが行われている大通公園は正に人・人・人で大賑わいです。 この記事では昨日撮影してきた大通公園1丁目会場の画像を交えながら、その活況ぶりをお伝えして参りたいと思います。 ス…
第68回さっぽろ雪まつり2017の開催概要(公式イメージあり)
(上は大通会場10丁目「白いスターウォーズ」) 今年もこの季節がやって参りました! 札幌の冬を盛り上げる冬季最大にしてアジア最高峰の一つである一大スノーフェスティバル! 「さっぽろ雪まつり」が開催され…
北海道食宝HFT1「国岡製麺株式会社(札幌)」80年もの健全経営と世界一の開発力に迫る!
現在、世界中から注目されている「北海道ブランド」。 広大で肥沃な大地とパイオニアスピリッツから生み出される名産品の数々は、多くの人々を魅了して止みません。 雄大な自然が溢れる北海道は正に食の宝庫です。…
白い恋人パーク有料エリアのご紹介♪リピーター続出のチョコレートファクトリー♪
さまざまな魅力あふれる白い恋人パーク。 冬季は冬囲いされたローズガーデンにカラフルな明かりがともり、パーク全体のイルミネーションがとても奇麗です。 イルミネーション点灯期間(予定)2016年11月3…
サムライ.カフェ~お洒落で優雅な空間でスープカレーを頂きました♪
「路地裏カリー.サムライ」が贈るNEWスタイルのスープカレー店「Samurai.Cafe」で優雅なひと時を味わう 当ブログ10/20の記事「札幌スープカレー店|ネット検索ボリュームランキングトップ10…
第36回さっぽろホワイトイルミネーション2016開催概要!大通会場の公式イメージもあります♪
さあ!とうとう3日後に迫って参りました♪(本記事は11/15㈫にUP) 冬の札幌市を彩る煌びやかな光の祭典! 「第36回さっぽろホワイトイルミネーション(2016)」 公式パンフレットも完成し、いよい…
知内町の特産品が集結!「しりうちフェア in 札幌」のご紹介!
本格的な冬の到来が間近に迫る北の200万都市「札幌」。 街角を歩く人々の装いも秋物から冬物へと変わりつつある寒さ厳しき今日この頃。 道南は青函トンネルの街「知内町」より、ほっこり感が満載の特産品が勢ぞ…
第36回さっぽろホワイトイルミネーション2016の準備開始!開催概要と過去開催時の画像などもご紹介!
毎年、冬の札幌市中心部を彩る色とりどりの鮮やかなイルミネーションたち。 その幻想的な光景は、見る者ひとりひとりに夢やイメージを想起させ、様々な感情を呼び起こします。 喜びを感じて歓声を上げる人、美しさ…
札幌スープカレー店|ネット検索ボリュームランキングトップ10
今や「味噌ラーメン」に匹敵する程の知名度を得た札幌発祥のご当地名物「スープカレー」 札幌発祥のご当地名物として真っ先に思いつくものと言えば? はい!もちろんご存知「札幌ラーメン」であるということは厳然…
北海道日本ハムファイターズ!CS制覇!(日本シリーズ優勝を裏付けるデータアリ!(笑))
日ハムCS 制覇!!」 祝CS制覇!ファイターズおめでとうございます。そして感動をありがとうございます。 パリーグ2016年クライマックスシリーズのファイナルステージ第5戦もやはり大谷選手でした!(^…
北海道新幹線開業元年に北海道日本ハムファイターズがパ・リーグ制覇~!
日ハム パ制覇! 祝優勝!ファイターズおめでとうございます。そして感動をありがとうございます。 胴上げでは8回、宙を舞った栗山監督 「ファイターズの選手は北海道の誇りです」優勝インタビューでのコメント…
行列に並んでも食べたい!絶品!「ニセコピザ」さっぽろオータムフェスト2016
大賑わいの「さっぽろオータムフェスト2016」も、いよいよ本日を含めて残り6日間となりました。 清々しい秋晴れの中、本日も会場では非常に多くの方々が北海道の秋の味覚を楽しんでいらっしゃいました。 尚、…
さっぽろオータムフェスト2016!特別会場で厚岸ブランド牡蠣「まるえもん」を実食!
さっぽろオータムフェスト2016も先週金曜の開幕から今日で1週間が経ちました。 現在のところ来場者数は衰えを見せるどころか、この「北海道の食の祭典」は益々ヒートアップしており、各会場は歩きにくい程に混…
さっぽろオータムフェスト2016で話題沸騰!「ジェーンズフライドチキン」を実食!
始まっております!賑わっております! 北海道の秋の味覚が一堂に会した食の祭典「さっぽろオータムフェスト2016」! 現在、会場となる札幌大通公園では世に言う「読書の秋」「芸術の秋」「スポーツの秋」など…
さっぽろオータムフェスト2016!開幕前日!残りの会場をご紹介!(2)
いよいよ「さっぽろオータムフェスト2016」の開催まで残り11時間となりました! 待ちわびていた「北海道最大のおいしい祭典」が目前まで迫っております♪ しかし、この記事を書いている今現在の札幌は雨。。…
さっぽろオータムフェスト2016!開幕前日!残りの会場をご紹介!(1)
北海道の食の祭典!「さっぽろオータムフェスト2016」の開幕もいよいよ明日となりました! 2008年(平成20年)に第1回が開催され、まだ今年で9回目ということで比較的歴史の浅い祭典ではありますが、2…
さっぽろオータムフェスト2016!会場設営は急ピッチで進行中!
札幌のグルメ祭典は鋭意準備中! 今回も続きます! 北海道の食の祭典!「さっぽろオータムフェスト2016」! これまで1丁目会場、4丁目会場、5丁目会場と東側より3会場の設営状況をお伝えしてきましたが、…
さっぽろオータムフェスト2016!続準備中!
前章の続きとなります。 トップ画像は「さっぽろオータムフェスト2008」の5丁目会場の様子です。 そしてこちらが昨日9/1現在の大通公園5丁目の様子です。 こちらでも店舗ブースのベースとなる鋼板を並べ…
さっぽろオータムフェスト2016!準備中!
今年もこの季節がやって参りました! 毎年、札幌市中央区は大通公園で開催される秋の一大イベント! 「北海道最大のおいしい祭典」と銘打った北海道の食が一堂に会するBIGフェスティバル! 「さっぽろオータム…
神々しい静謐さが漂うスピリチュアルスポット~知内公園(2)荒神社の黒松
前章に引き続き、知内公園内に祀られている荒神社と荒神社の黒松をご紹介します。 姥杉と同様にスピリチュアルであり、静謐さの中に確かな力強いパワーを感じることができるスポット、それが荒神社です。 神木「姥…
神々しい静謐さが漂うスピリチュアルスポット~知内公園(1)姥杉と奇祭おっぱい祭り
歴史溢れる道南の町「知内町」。 町内には様々な遺跡や史跡の他、神秘的でスピリチュアルな場所やパワースポットが点在しております。 その中でも今回は~精霊の住まう場所~「知内公園」をご紹介します。(画像は…
サブちゃんが故郷で大熱唱!「第32回サマーカーニバル in 知内」は大盛況でした♪
2016年サマーカーニバル in 知内に北島三郎が登場! 去る8/14㈰、日本演歌界の至宝!ご存知「サブちゃん」こと「北島三郎」が故郷、知内町に凱旋! 真夏の知内を彩る一大イベント「第32回サマーカー…
さっぽろ大通ビアガーデン2016(5)「札幌ドイツ村」と「世界のビール広場」
全5回のシリーズとなった「さっぽろ大通ビアガーデン2016」のご紹介ですが、今回が最後となりました。 これまで「サントリー」「アサヒ」「キリン」「サッポロ」と国内4メーカーの会場をご紹介してきましたが…
ビールの季節到来!さっぽろ大通ビアガーデン2016開催中!(4)サッポロ会場より
画像は今年2016年の開幕日7月20日に撮影したもので正真正銘「THEサッポロビアガーデン」で今年最初に運ばれたビールです!(幕明け最初のビールの撮影に成功しました!) 四度、さっぽろ大通ビアガーデン…
ビールの季節到来!さっぽろ大通ビアガーデン2016開催中!(3)キリン会場より
暑い夏!北海道らしからぬ「じめじめ」とした日が続いている今日この頃。 涼やかな水辺でスカッと爽快に冷えたビールは如何でしょうか♪ 引き続き、さっぽろ大通ビアガーデン2016の会場の様子についてご紹介致…
ビールの季節到来!さっぽろ大通ビアガーデン2016開催中!(2)アサヒ会場より
前章に引き続き「さっぽろ大通ビアガーデン2016」の会場の様子をご紹介します。 今回は人気ブランド「スーパードライ」を擁するアサヒの会場よりお伝えして参ります。 実はこのアサヒの会場、他社と比較し2つ…
ビールの季節到来!さっぽろ大通ビアガーデン2016開催中!(1)サントリー会場より
いよいよ今年もこの季節がやって参りました! 暑い夏到来!夏だ!祭りだ!ビアガーデンだ! ということで現在、札幌大通公園では7/20㈬~8/15㈪の期間におきまして毎年恒例の「福祉協賛 さっぽろ大通ビア…
札幌に夏の訪れを告げる「YOSAKOIソーラン祭り」~多くの感動を呼ぶドラマがそこにある~
観客数200万人を超えるお祭り「YOSAKOIソーラン祭り」とは? ある一人の大学生の想いが多くの人々の心を揺り動かし、ついには観客数200万人を超えるまでとなった札幌市の一大イベント「YOSAKOI…
北海道新幹線「新函館北斗駅」~周辺および駅舎内部のご紹介~
さて、前章に引き続き「新函館北斗駅」をご紹介します。 2016年5月16日の情報です。 既にお伝えした通り、七飯町方面(大沼方面)から道道96号線を北斗市方面に向けて走り、北斗市に入ってから約2.5k…
札幌でメルヘンの世界を体験できる「白い恋人パーク」その魅力を大解剖♪
札幌の観光スポットの一つ、白い恋人パーク。 今回は、ライズの女性スタッフ小林が白い恋人パークの魅力の一部をお伝えします! 施設内は白い恋人製造工場見学などの有料エリアと無料で楽しめるエリアがあり、今回…
北海道日本ハムファイターズ!球団新記録達成!祝15連勝!昨日の勝利で中締め♪
ファイターズ!球団新記録達成!祝15連勝! 一つ負けを挟みましたが、昨日のオールスター前の最終戦も勝利で締め、前半を最高な形で折り返すこととなったファイターズ。 凄いの一言に尽きます。 その連勝は私た…
200万都市札幌の市内でサクランボ&イチゴ狩り収穫体験 ~桜井農園にて~
200万人もの人口を抱える言わずと知れた東北以北最大の大都会「札幌」。 日本五大都市圏の一つとしても数えられており、市内中心部には巨大なビルが立ち並び、名だたる世界的企業もオフィスを構え、北海道経済を…
北海道新幹線の駅「新函館北斗駅」のご紹介 ~駅名は「渡南函館駅」だったかも知れない?~
今回は新函館北斗駅をご紹介します。 北斗市について 北海道新幹線の開業時における暫定的な終着駅「新函館北斗駅」の所在地である「北斗市」。 実はつい10年前までは「上磯町」という町だったのをご存知でしょ…
絶景!知内町「重内展望台」から望む重内平野と荘厳な「重内神社」
5月17日早朝。 春なのに朝靄が立ち、現実世界との間に一枚膜が張られたような感覚、そして全ての音が吸い取られてしまったかのように静まり返る境内。 まだ人々の営みが始まる前の時間帯、我々は少し世界との距…
北海道お菓子フェア2016体験記~札幌大通公園2丁目会場より~
現在、札幌の大通公園2丁目をメイン会場とした市内6会場にて「北海道お菓子フェア2016」が開催されております!(開催期間6/24(金)~7/3(日))(注.本記事は2016年7月2日に投稿されたもので…
北海道の底力と不思議な縁~ファイターズと駒大苫小牧&斎藤佑樹と田中将大
北海道の野球文化 小さい頃から少年野球をやっていた私は、もの心ついた時から毎日GジャイアンツのTV放送を見ていました。 今から30年前は学校へ行くにも、習い事へ行くのもGジャイアンツの帽子を被っていま…
200万都市札幌の人口がわずか150年前はたったの7人だった!?
「日本五大都市」と「日本五大都市圏」とは? 人口200万人を抱える日本有数の大都市「札幌」。 正確には平成30年1月1日現在で1,952,348人※ということで、人口別では「東京」「横浜」「大阪」「名…
榎本武揚が植えたとされる「武揚松」は今なお知内町で生き続ける
武揚松とは 知内町に彼の有名な「榎本武揚」が植えたとされる「武揚松」という黒松があるのをご存知でしょうか? 徳川幕府において海軍副総裁を務めていた榎本武揚。 1868年4月、江戸城開城に伴い薩摩藩の西…
北海道民の夢と希望をのせて~北海道日本ハムファイターズ~
初めに・・・ 小さい頃から少年野球をやっていた私は、もの心ついた時から毎日ジャイアンツのTV放送を見ていました。 今から30年前の野球放送といえば、毎日が巨人戦。 延長放送当たりまえ。子どもながらに見…
少年が大志を抱きたくなる観光名所~羊ヶ丘展望台~(3)絶品ソフトクリームとお土産とオーストリア館
三度「羊ヶ丘展望台」の情報をご紹介します。 北海道の生乳を使用した美味しいソフトクリームがおすすめ 前の記事でも触れましたが、羊ヶ丘展望台場内の「オーストリア館」では様々な北海道土産が購入できます。ま…
少年が大志を抱きたくなる観光名所~羊ヶ丘展望台~(2)チャペルと裕次郎とレストハウスでジンギスカン
羊たちも羊ヶ丘展望台からの景色を楽しんでいるようでした(笑) 前章に引き続き、その丘の上から札幌の壮大な景色を眺めれば、少年だけに限らず壮年も老年も、とにかく老若男女問わず大志を抱きたくなってしまうと…
少年が大志を抱きたくなる観光名所~羊ヶ丘展望台~(1)BOYS,BE AMBITIOUS!クラーク像
(photo/クラーク像) 今回は札幌の観光名所の中でも至極有名な「羊ヶ丘展望台」をご紹介致します。 広大な牧草地で緑を食む羊の傍ら、200万都市札幌の市街地を一望できるという札幌市有数の景勝地「羊ヶ…
札幌市の都心部が一望できる不思議な絶景スポット!「旭山記念公園」
札幌市中心部から直ぐに行ける絶景スポット 今回は札幌市都心部のビル群を文字通り目の当たりにできる超絶絶景スポット! 「旭山記念公園」をご紹介致します。 札幌の名所で「ギャップ」「違和感」と言えば、さて…
北海道新幹線の撮影記(2)道の駅しりうち2F展望室より(動画あり)
前回の記事に続きます。 無事に「青函トンネル記念撮影台」での撮影を終えた我々は、一緒に撮影していた方々と互いの健闘を称えあった後、次の撮影場所である「道の駅しりうち」の2階展望室に向けて移動をしました…
北海道新幹線の撮影記(1)知内町青函トンネル記念撮影台より(動画あり)
先ずは知内町の青函トンネル記念撮影台へ 今回は、北海道新幹線が走行している姿を未だご覧になっていない方のために動画をUP致します。 撮影ポイント先ず1ヵ所目は知内町観光協会が設置した「青函トンネル記念…
知内町の概要(歴史とロマンの町・知内町)
(photo:重内平野-雲間から覗く陽光) 北海道の玄関口~知内町~ 北海道の玄関口、青函トンネルの町、道南「知内町」は渡島半島の南西に位置する魅力にあふれた歴史ある町です。 函館市から南に約50km…
木古内町の歴史(1)~戊辰戦争の激戦地
(木古内駅|2016年5月16日撮影) 木古内の町名は「リル・オ・ナイ」(潮の差しこむ川)または「リコナイ」(高く昇る源)というアイヌ語が転化したものだと言われており、寛永年間(1624~1643年)…
札幌大通公園は大賑わい!第58回さっぽろライラックまつり(2)インターナショナルフードコートと札幌ラーメンショー
質問です。上の画像はなんでしょうか? 答えは「ナン」です(笑) さて、第58回さっぽろライラックまつり2016の続きです。 大通西6丁目会場「インターナショナルフードコート」の様子です♪ この大通西6…
札幌大通公園は大賑わい!第58回さっぽろライラックまつり(1)興隆する道産ワイン
第58回さっぽろライラックまつり大通会場より 今年もやって参りました! 春の心地よい陽気の中、大勢の人々が大通公園に集い、食に親しみ食を楽しむイベント♪ 第58回さっぽろライラックまつりが開催されてお…
知内町の歴史(1)~始まりは旧石器時代(プロローグ)
(イメージ|鷹) 知内の町名の由来は「チリ・オチ」というアイヌ語の音訳であり、チリ・オチとは「鳥のいるところ」という意味を持つ言葉です。 知内は鷹の産地として有名で品質も良く、その昔、松前藩から徳川幕…
知内町の「かき小屋知内番屋」に行ってきました(2)豪快!活貝のがんがん焼き実食!
前回に引き続き「かき小屋知内番屋」のご紹介! 前の記事に引き続き「かき小屋知内番屋」をご紹介致します。 上の画像は、食した方が皆ついつい舌鼓を打ってしまうという程の絶品メニュー「かき飯」です。 先ず見…
知内町の「かき小屋知内番屋」に行ってきました(1)生牡蠣と焼き牡蠣実食!
連日大盛況の「かき小屋知内番屋」に行ってきました! 先日の5月17日、いま知内町で最もホットなスポットの一つである「かき小屋知内番屋」にて絶品のカキを頂いてきました。 既にご存知の方も多いかと思います…
ライズ北海道について
道民の夢、北海道新幹線開業 2016年3月26日10時58分、北海道民並びに全ての関係者にとって記念すべき歓喜の瞬間が訪れました。 同日6時32分に東京駅を出発した下りの一番列車[はやぶさ1号]が初め…
余市産「ハックナイン」
太陽の恵みいっぱいの赤く実った余市産りんご「ハックナイン」。 収穫時期は10月中旬~下旬。きわめて多汁で適度の酸味があり、ジュース用にも向く品種です。道立中央農業試験場が育成した品種です。 北海道の栽…
猿払町産「ホタテ貝」
世界でも有名な北海道産の魚介(製品)は?と聞かれれば、絶対に外せないのはやはり「ホタテ」でしょう。 北海道におけるホタテガイ漁業は明治20年代には小樽が中心でした。 その後、資源を取りつくした漁業者が…
函館名物「イカ刺し」
言わずとしれた函館名物「イカソーメン」。 新鮮な烏賊の色は多くの方がイメージされる白では無く、獲れたては「透明」です。 海から水揚げされた未だ生きたままのイカは体が透き通っています。 しかし、この状態…
苫小牧名物「ホッキ刺盛り」
和名はウバガイ。しかし、この名前で呼ばれることは殆ど無く、ホッキガイ、ホッキの地方名で流通しています。 ウバガイの名は長生きであることからつけられました。 市場に並ぶ殻長9cmほどに育つには6~7年か…
北海道産「ミニトマト」
ミニトマトの出荷量は熊本県、愛知県が多く、北海道は全国第3位(シェア10%)で夏秋期には全国各地へ移出されています。 ミニトマトは和製英語ですが、欧米では多様なトマトがあり、形や大きさで呼び方が異なり…
にら料理の王道「にら玉」
香り豊かで栄養豊富な香味野菜の代表的な存在、それは「にら」でしょう。 北海道は全国6位の出荷量があり、特に道南知内町産の「北の華」は有名です。 「北の華」は度々テレビでも取り上げられるほど有名なブラン…