説明

ノーステック財団が開発支援した商品をセットにしました

販売期間終了

北海道産業の振興と活力ある地域経済の実現、道民生活の向上を目的として、科学・産業技術の振興に関する事業を総合的に推進するノーステック財団（正式名称：北海道科学技術総合振興センター）は北海道の企業･生産者･個人の研究開発から事業化まで一貫して支援する公益財団法人です。

十勝産ブラウンスイス牛ビーフカレー

“十勝清水コスモスファーム”が思い描いていた理想のビーフカレーが誕生しました。

希少なブラウンスイス牛のバラ肉をふんだんに使ったビーフカレーは、肉の旨味が広がり、奥行きのある味わいに仕上がっています。

大きめにカットされた肉は柔らかく、赤身肉の程良い旨味を堪能できるカレーです。

ルウにもブラウンスイス牛の挽肉を使用しているため、一口一口で肉の旨味を感じて頂ける製品です。

（十勝清水コスモスファーム独自開発商品）

琥珀（ほたて貝柱オイル漬け）

ほたて養殖が盛んな噴火湾の豊浦町“礼文華”（れぶんげ）。

その礼文華で水産加工を行う“北海スキャロップ（豊浦町）”が、琥珀色の帆立オイル漬け製品を開発しました。

使用するほたて貝柱や深みのある艶やかオイルの色味、風味付けの素材や調理方にこだわり、様々な料理でご活用頂ける製品に仕上がっています。

唐辛子で香りづけされたピリ辛のオリーブオイルの中に燻製風味のゴロっとしたホタテ貝柱をじっくりと漬け込んだ商品で、そのままでもご飯のおかずや酒のお供としてお楽しみ頂ける他、パスタに絡めたりアヒージョに使用するなど、お好みで様々な料理にてお楽しみください。

（ノーステック財団開発支援商品）

つぶ貝のラー油漬け

大正5年創業で海産物の製造･加工を手掛ける釧路の老舗“おが和（釧路市）”が開発した“つぶ貝のラー油漬け”は、道東の根室管内で採れた“ケツブ”と羅臼昆布をコチュジャンやラー油、風味付けのニンニクを使ってピリ辛に味付した製品です。

そのままでもツブ貝のコリっとした歯ごたえが楽しめ、酒の肴としても最適です。

また、ご飯や麺と絡めたり、ふかし芋やキュウリと和えるなど、様々なアレンジレシピにてお楽しみ頂けます。

同製品はノーステック財団の開発支援により、常温で180日の保存が可能となりました。

いつでもどこでもそのままでも、また、料理のアレンジにもご活用頂ける製品です。

（ノーステック財団開発支援商品）

あつまいも夢のスクープ

厚真町産のメークイーンを天然氷の氷室で半年間貯蔵した“氷室熟成あつまいも”。

9月に収穫されたメークイーンを翌年5月まで長期熟成させることで甘みを増した厚真町の新名物です。

その甘みたっぷりのじゃがいもを原料とし、北海道産のバターで豊かな風味に仕上げたスイーツ“あつまいも夢のスクープ”。

最高糖度が12度にもなる氷室熟成あつまいもの甘み、旨味を余すことなく表現したスイートポテトのような滑らか食感のカップケーキ（バタータルト）となっています。

“夢のスクープ”という名前には、スプーンですくえる程の幸せでも大切にしたいという“㈱伝平さんの畑”代表の下司さんの想いが込められています。

“スプーンですくう”というところから“スクープ”。震災を経験したことによって小さな夢や幸せであってもとても大切なものだという意味が込められたスイーツです。

その甘み、旨味や濃厚な味わい、ねっとりとした滑らかな食感をお楽しみください。

（ノーステック財団開発支援商品）