北海道産赤ワイン”葡萄作りの匠 田崎正伸”&鴨スモークセット

¥3,980 税込

葡萄作りの匠である田崎正伸氏の情熱がそのまま味で表現された赤ワインのツヴァイゲルト(GI北海道認定銘柄)は、サルーミハヤシで最も人気のある商品”鴨スモーク”との相性が抜群です。鴨スモークはもちろんそのままでも美味しく頂けますが、焼いて食べるのがおすすめです。鴨の脂が溢れんばかりに溶け出し、想像を超えるジューシーさと圧倒的な旨味をお楽しみ頂けます。

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説明

GI北海道認定の赤ワイン”葡萄作りの匠 田崎正伸”と札幌の名店”サルーミハヤシ”製のサルーミをセットでお届けします。

近年、世界から注目される”北海道ワイン”

数ある道産ワインメーカーの中でも代表格である”北海道ワイン株式会社”のラインナップから、GI北海道(地理的表示)認定銘柄の”葡萄作りの匠 田崎正伸ツヴァイゲルト2017″、そして札幌市は円山より、道産豚肉を使用したこだわりのサルーミ※を製造する”サルーミハヤシ”の”鴨スモーク”をセットにしました。

(※ソーセージやハム、ベーコンやサラミを代表とした食肉加工品全般を指すイタリア語)

 

”葡萄作りの匠シリーズ”とは?

北海道ワイン㈱が契約する約300軒もの生産者の中でも、特にワイン醸造専用の葡萄作りに拘りを持ち、良質で価値の高い原料を生産する栽培家の葡萄を単独仕込みで醸造したワインシリーズです。

国内屈指の栽培家の名を冠した世界品質のワインを是非お試しください。

 

原料には道内屈指の匠”田崎正伸氏”が精魂込めて育てた葡萄を100%使用

数ある北海道ワイン㈱契約生産者の中でもTOP3の一人である”田崎正伸氏”。

国内屈指の栽培家である田崎氏の”田崎農園”は小樽市の西、道内葡萄生産の中心地である余市町に位置しています。

余市町は”北のフルーツ王国よいちワイン特区”にも認定されており、数多くのヴィンヤードが連なる道内一のワイン原料用葡萄の生産地です。

余市町では各ヴィンヤードがその出来栄えを競うように葡萄作りに取り組むことによって、非常に良質なワイン醸造用葡萄が生産されています。

田崎農園の栽培面積は約8.5ヘクタール。当初は余市町の主要産業であった林檎栽培を主としていましたが、昭和60年からワイン専用の葡萄品種を植栽し、現在はワイン用葡萄を中心に栽培を行っています。

転換当初は何度もヨーロッパに視察して畑作りを学び、現在においては毎年”世界品質”※のワイン用葡萄を栽培する匠となった”田崎正伸氏”。

メーカーである北海道ワイン㈱の要望に応え続ける確かな技と、飲む人のことまでをも考えた葡萄作りへの想い。

今も昔も変わらず「良い葡萄を作ること」を常に心に置き、手間と愛情を惜しまずに果樹一筋に生産を行っています。

長年に亘り、ワイン用葡萄の栽培を追求してきた田崎氏が放つ、GI北海道認定商品の赤ワイン。

その確かな美味しさと豊かな味わいをお楽しみください。

(※日本ワインコンクール銀賞〈’08年産〉その他多数の受賞歴あり)

 

葡萄作りの匠 田崎正伸ツヴァイゲルト2017(赤)

2018年に認定となった“GI北海道”。その第一回では赤ワインとして、同ワインを含む47銘柄が認定されました。

原料には田崎農園で栽培、収穫されたオーストリア原産の赤ワイン用葡萄品種”ツヴァイゲルト”を使用。

ブルーベリーやブラックチェリーの様な酸味と果実味を持つ、単独仕込み・ミディアムボディーの赤ワインです。

田崎氏の葡萄作りへの想いと北海道ワイン㈱のこだわりが詰まった至極の道産ワインをお試しください。

 

鴨スモーク

サルーミハヤシで一番人気の”鴨スモーク”。

原料にはフォアグラ用に飼育されたハンガリー産の鴨肉”マグレドカナール”のむね肉を使用。

1週間もの塩漬けを行った後、スモークを施すことで、カモ肉特有の旨味を最大限に引き出しました。

パーティー用のおつまみとしても人気の製品です。

スライスしてそのままお召し上がりください。

北海道フードマイスターより田崎正伸氏の葡萄づくりに掛ける情熱がそのまま味で表現されたツヴァイゲルト。サルーミハヤシで人気No,1商品である”鴨スモーク”との相性が抜群です。鴨スモークはもちろんそのままでも美味しく頂けますが、焼いて食べるのがおすすめです。鴨の脂が溢れんばかりに溶け出し、想像を超えるジューシーさと旨味をお楽しみ頂けます。優れた道産品が奏でるマリアージュをお楽しみください。(認定番号A24-0053 山本純己)

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北海道産赤ワイン”葡萄作りの匠 田崎正伸”&鴨スモークセット

¥3,980税込

  

 

“ライズ北海道”は創業70年を超える老舗商社「㈱野村商店」が運営する道産食品通販サイトです。

北海道産赤ワイン"葡萄作りの匠 田崎正伸"&鴨スモークセット
製造者・ワイン:北海道ワイン㈱
・サルーミ:サルーミハヤシ(salumi hayashi)
内容①赤ワイン(720ml)
②鴨スモーク(1本)
賞味期限・保存方法①常温(冷暗所尚良し)
②冷蔵25日
送料<80サイズ(クール料込)>
・北海道:972円(税込)
・北東北3県:1,182円(税込)
・南東北3県:1,296円(税込)
・関東信越10県:1,404円(税込)
・北陸中部7県:1,512円(税込)
・関西6県:1,944円(税込)
・中国5県:2,052円(税込)
・四国4県:2,160円(税込)
・九州7県:2,268円(税込)
・沖縄:2,700円(税込)
※本商品を配送先1ヵ所に11個以上お送りする場合はご注文前に別途ご相談ください。
※クール便(冷蔵)でお届けします。
のし・包装のし対応可。包装不可(ワインは化粧箱入り)
注意事項※一度のご注文で購入頂ける最大数量は10セットとなります。
同一出荷元より複数の商品をご購入頂いた際の送料はお纏めが可能です。
(但し、重量、サイズによる)
他の出荷元との複数購入については個別に送料が発生いたします。(送料が掛かる商品の場合)
ご了承下さい。
お支払・銀行振込
・カード5社およびpaypal(ペイパル)
・コンビニ後払いatone(LINE Pay払い可能)

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