北海道産赤ワイン
“鶴沼レンベルガー”
&ソーセージ・レバーペーストセット

¥3,790 税込

困難の乗り越え、鶴沼の地を切り拓いた関係者の想いが詰まった鶴沼レンベルガー(GI北海道認定銘柄)。肉料理の味を引き立てる絶妙な渋みとスムーズな口当たりが魅力の赤ワインです。サルーミハヤシのチーズソーセージとレバーペーストとの相性も抜群です。ソーセージは中に入っているチーズが大粒で独特の食感は病みつきになります。レバーペーストは独特のクセを抑えながらも見事に旨味を引き出した林店主の技が光る逸品です。優れた道産品が奏でる最高のマリアージュをお楽しみください。

説明

GI北海道認定の赤ワイン”鶴沼レンベルガー”と札幌の名店”サルーミハヤシ”製のサルーミをセットでお届けします。

近年、世界から注目される”北海道ワイン”

数ある道産ワインメーカーの中でも代表格である”北海道ワイン株式会社”のラインナップから、GI北海道(地理的表示)認定銘柄の”鶴沼レンベルガー2016″、そして札幌市は円山より、道産豚肉を使用したこだわりのサルーミ※を製造する”サルーミハヤシ”の”チーズソーセージ”と”レバーペースト”をセットにしました。

(※ソーセージやハム、ベーコンやサラミを代表とした食肉加工品全般を指すイタリア語)

 

“鶴沼シリーズ”とは?

南北に延びる広大な石狩平野。札幌市から北北東へ約60㎞に位置する浦臼町鶴沼に”鶴沼ワイナリー”があります。
北海道ワイン㈱がこの地に最初に鍬を入れたのは昭和47年(1972年)でした。「ここなら本物の日本ワインができる」という嶌村彰禧氏(現北海道ワイン名誉会長)の直観から、同氏の志に共鳴した数名の仲間たちと共に運命を掛けた大きな挑戦が始まりました。

離農が止まらない北海道農業の現実を見、憂慮していた嶌村氏は、北海道の農業に希望の光を灯し、雇用を生み出すという志を抱き、鶴沼に土地を取得。
45haもの広大な原野を切り拓き、2年後の昭和49年(1974年)ドイツから輸入された苗木が植えられました。
専門家からは不可能だと断じられるも、当時日本国内では殆ど実績の無い「垣根式」での栽培に挑んだのです。

しかし、やっとの思いで植えた苗木も枯れてしまったり、獣害を受けるなど、その道のりは辛く険しいものでした。

ようやく光が差し込み始めたのは昭和52年(1977年)。ドイツ人ケラーマイスターのグスタフ・グリュン氏の招聘に成功したことが大きな転機となり、その指導によってドイツ系ワイン用葡萄の木々が鶴沼の地にしっかりと根付いてゆくことになるのです。

そして現在、開墾から長い時を経て、齋藤浩司農場長が陣頭指揮を執る鶴沼ワイナリーでは二十品種あまりものヨーロッパ系のワイン用葡萄が栽培されるまでになりました。

多くの関係者の努力と苦労、そしてワインに掛ける情熱が結実し、今日のGI北海道認定にまで至ったのです。

飽くなき挑戦と探求心、壮大なドラマが産んだ鶴沼シリーズの味を是非、そのストーリーと共にお楽しみください。

 

鶴沼の特徴

限定醸造ワインである「鶴沼」は、北海道ワイン㈱の直轄農場「鶴沼ワイナリー」で収穫した葡萄から厳選されたものを原料として醸造されます。ワインコンクールでも認められた高い品質を誇る”鶴沼シリーズ”は北海道ワイン社のフラッグシップとなっています。

葡萄品種毎に特徴のある香り高いアロマと軽く繊細な口当たりは、北海道の食材にも良く合うことから、多くの食通やワイン愛好家にも愛されるワインとして国内外から高い評価を受けています。

 

鶴沼レンベルガー2016(赤)

2018年に認定となった”GI北海道”。その第一回では赤ワインとして、同ワインを含む47銘柄が認定されました。

“レンベルガー”は北海道の冷涼な気候に適したオーストリア原産の赤ワイン用葡萄品種です。同国ではブラウフレンキッシュと呼ばれており、現在ではドイツのバーデン・ヴェルデンベルグ地方で親しまれている品種です。

口当たりがスムーズで、程良い渋みはシンプルな肉料理の味を引き立てます。また、揚げ物との相性も良いミディアムボディーの赤ワインです。

鶴沼ワイナリーの歴史と北海道ワイン㈱のこだわりが詰まった至極の道産ワインをお試しください。

 

チーズソーセージ

相性の良い肉とチーズを合わせ、そのマッチングによって味を高め合った”チーズソーセージ”。

きめ細やかな生地の中にチーズを練り込んだソーセージです。

チーズは崩れない様に繊細に練り込むことによって、とろりと溶け出します。

焼いてもボイルをしても美味しくお召し上がり頂ける製品です。

お料理にも最適、ワインやビールのおつまみとしても最高の一品です。

 

レバーペースト

豚のレバーと豚肉を使用し、きめ細かく滑らか仕上げた”レバーペースト”。

原料はもちろん北海道産100%です。

バランス良くレバーと豚肉を配合することにより、レバー特有のクセを抑え、お子様にも喜んでもらえる味に仕上げました。

パンやクラッカーに塗ってお楽しみください。

ハード系のパン(フランスパン等)でサンドイッチにしても美味しくお召し上がり頂けます。

北海道フードマイスターより多くの困難の乗り越え、鶴沼の地を切り拓いた関係者の想いが詰まった鶴沼レンベルガー。肉料理の味を引き立てる絶妙な渋みとスムーズな口当たりが魅力の赤ワインです。サルーミハヤシのチーズソーセージとレバーペーストとの相性も抜群です。ソーセージは中に入っているチーズが大粒で独特の食感は病みつきになります。レバーペーストは独特のクセを抑えながらも見事に旨味を引き出した林店主の技が光る逸品です。優れた道産品が奏でる最高のマリアージュをお楽しみください。(認定番号A24-0053 山本純己)

のし・メッセージカードのサービス

のし・メッセージカードに対応いたします。(デザインは当社指定)
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お届け時期、のし対応

◇本商品は配送先地域毎に送料が掛かります(配送はヤマト運輸)。

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北海道産赤ワイン”鶴沼レンベルガー”&ソーセージ・レバーペーストセット

¥3,790税込

  

 

“ライズ北海道”は創業70年を超える老舗商社「㈱野村商店」が運営する道産食品通販サイトです。

北海道産赤ワイン"鶴沼レンベルガー"&ソーセージ・レバーペーストセット
製造者・ワイン:北海道ワイン㈱
・サルーミ:サルーミハヤシ(salumi hayashi)
内容①赤ワイン(720ml)
②チーズソーセージ(100g)
③レバーペースト(120g)
賞味期限・保存方法①常温(冷暗所尚良し)
②③冷蔵15日
送料<80サイズ(クール料込)>
・北海道:972円(税込)
・北東北3県:1,182円(税込)
・南東北3県:1,296円(税込)
・関東信越10県:1,404円(税込)
・北陸中部7県:1,512円(税込)
・関西6県:1,944円(税込)
・中国5県:2,052円(税込)
・四国4県:2,160円(税込)
・九州7県:2,268円(税込)
・沖縄:2,700円(税込)
※本商品を配送先1ヵ所に11個以上お送りする場合はご注文前に別途ご相談ください。
※クール便(冷蔵)でお届けします。
のし・包装のし対応可。包装不可(ワインは化粧箱入り)
注意事項※一度のご注文で購入頂ける最大数量は10セットとなります。
※本品は製造者からの直送品となります。
同一出荷元より複数の商品をご購入頂いた際の送料はお纏めが可能です。
(但し、重量、サイズによる)
他の出荷元との複数購入については個別に送料が発生いたします。(送料が掛かる商品の場合)
ご了承下さい。
お支払・銀行振込
・カード5社およびpaypal(ペイパル)

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