北海道産赤ワイン
“鶴沼レンベルガー”
&鴨スモークセット

¥4,090 税込

幾多の困難を乗り越え、鶴沼の地を切り拓いた関係者の想いが詰まった鶴沼レンベルガー(GI北海道認定銘柄)。肉料理の味を引き立てる絶妙な渋みとスムーズな口当たりが魅力の赤ワインです。サルーミハヤシで人気No,1商品の”鴨スモーク”との相性が抜群です。鴨スモークはもちろんそのままでも美味しく頂けますが、焼いて食べるのがおすすめです。鴨の脂が溢れんばかりに溶け出し、想像を超えるジューシーさと圧倒的な旨味をお楽しみ頂けます。

説明

GI北海道認定の赤ワイン”鶴沼レンベルガー”と札幌の名店”サルーミハヤシ”製のサルーミをセットでお届けします。

近年、世界から注目される”北海道ワイン”

数ある道産ワインメーカーの中でも代表格である”北海道ワイン株式会社”のラインナップから、GI北海道(地理的表示)認定銘柄の”鶴沼レンベルガー2016″、そして札幌市は円山より、道産豚肉を使用したこだわりのサルーミ※を製造する”サルーミハヤシ”の”鴨スモーク”をセットにしました。

(※ソーセージやハム、ベーコンやサラミを代表とした食肉加工品全般を指すイタリア語)

 

“鶴沼シリーズ”とは?

南北に延びる広大な石狩平野。札幌市から北北東へ約60㎞に位置する浦臼町鶴沼に”鶴沼ワイナリー”があります。
北海道ワイン㈱がこの地に最初に鍬を入れたのは昭和47年(1972年)でした。「ここなら本物の日本ワインができる」という嶌村彰禧氏(現北海道ワイン名誉会長)の直観から、同氏の志に共鳴した数名の仲間たちと共に運命を掛けた大きな挑戦が始まりました。

離農が止まらない北海道農業の現実を見、憂慮していた嶌村氏は、北海道の農業に希望の光を灯し、雇用を生み出すという志を抱き、鶴沼に土地を取得。
45haもの広大な原野を切り拓き、2年後の昭和49年(1974年)ドイツから輸入された苗木が植えられました。
専門家からは不可能だと断じられるも、当時日本国内では殆ど実績の無い「垣根式」での栽培に挑んだのです。

しかし、やっとの思いで植えた苗木も枯れてしまったり、獣害を受けるなど、その道のりは辛く険しいものでした。

ようやく光が差し込み始めたのは昭和52年(1977年)。ドイツ人ケラーマイスターのグスタフ・グリュン氏の招聘に成功したことが大きな転機となり、その指導によってドイツ系ワイン用葡萄の木々が鶴沼の地にしっかりと根付いてゆくことになるのです。

そして現在、開墾から長い時を経て、齋藤浩司農場長が陣頭指揮を執る鶴沼ワイナリーでは二十品種あまりものヨーロッパ系のワイン用葡萄が栽培されるまでになりました。

多くの関係者の努力と苦労、そしてワインに掛ける情熱が結実し、今日のGI北海道認定にまで至ったのです。

飽くなき挑戦と探求心、壮大なドラマが産んだ鶴沼シリーズの味を是非、そのストーリーと共にお楽しみください。

 

鶴沼の特徴

限定醸造ワインである「鶴沼」は、北海道ワイン㈱の直轄農場「鶴沼ワイナリー」で収穫した葡萄から厳選されたものを原料として醸造されます。ワインコンクールでも認められた高い品質を誇る”鶴沼シリーズ”は北海道ワイン社のフラッグシップとなっています。

葡萄品種毎に特徴のある香り高いアロマと軽く繊細な口当たりは、北海道の食材にも良く合うことから、多くの食通やワイン愛好家にも愛されるワインとして国内外から高い評価を受けています。

 

鶴沼レンベルガー2016(赤)

2018年に認定となった”GI北海道”。その第一回では赤ワインとして、同ワインを含む47銘柄が認定されました。

“レンベルガー”は北海道の冷涼な気候に適したオーストリア原産の赤ワイン用葡萄品種です。同国ではブラウフレンキッシュと呼ばれており、現在ではドイツのバーデン・ヴェルデンベルグ地方で親しまれている品種です。

口当たりがスムーズで、程良い渋みはシンプルな肉料理の味を引き立てます。また、揚げ物との相性も良いミディアムボディーの赤ワインです。

鶴沼ワイナリーの歴史と北海道ワイン㈱のこだわりが詰まった至極の道産ワインをお試しください。

 

鴨スモーク

サルーミハヤシで一番人気の”鴨スモーク”。

原料にはフォアグラ用に飼育されたハンガリー産の鴨肉”マグレドカナール”のむね肉を使用。

1週間もの塩漬けを行った後、スモークを施すことで、カモ肉特有の旨味を最大限に引き出しました。

パーティー用のおつまみとしても人気の製品です。

スライスしてそのままお召し上がりください。

北海道フードマイスターより幾多の困難を乗り越え、鶴沼の地を切り拓いた関係者の想いが詰まった鶴沼レンベルガー。肉料理の味を引き立てる絶妙な渋みとスムーズな口当たりが魅力の赤ワインです。サルーミハヤシで人気No,1商品である”鴨スモーク”との相性は抜群でした。鴨スモークはもちろんそのままでも美味しく頂けますが、焼いて食べるのがおすすめです。鴨の脂が溢れんばかりに溶け出し、想像を超えるジューシーさと旨味をお楽しみ頂けます。優れた道産品が奏でるマリアージュをお楽しみください。(認定番号A24-0053 山本純己)

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北海道産赤ワイン”鶴沼レンベルガー”&鴨スモークセット

¥4,090税込

  

 

“ライズ北海道”は創業70年を超える老舗商社「㈱野村商店」が運営する道産食品通販サイトです。

北海道産赤ワイン"鶴沼レンベルガー"&鴨スモークセット
製造者・ワイン:北海道ワイン㈱
・サルーミ:サルーミハヤシ(salumi hayashi)
内容①赤ワイン(720ml)
②鴨スモーク(1本)
賞味期限・保存方法①常温(冷暗所尚良し)
②冷蔵25日
送料<80サイズ(クール料込)>
・北海道:972円(税込)
・北東北3県:1,182円(税込)
・南東北3県:1,296円(税込)
・関東信越10県:1,404円(税込)
・北陸中部7県:1,512円(税込)
・関西6県:1,944円(税込)
・中国5県:2,052円(税込)
・四国4県:2,160円(税込)
・九州7県:2,268円(税込)
・沖縄:2,700円(税込)
※本商品を配送先1ヵ所に11個以上お送りする場合はご注文前に別途ご相談ください。
※クール便(冷蔵)でお届けします。
のし・包装のし対応可。包装不可(ワインは化粧箱入り)
注意事項※一度のご注文で購入頂ける最大数量は10セットとなります。
※本品は製造者からの直送品となります。
同一出荷元より複数の商品をご購入頂いた際の送料はお纏めが可能です。
(但し、重量、サイズによる)
他の出荷元との複数購入については個別に送料が発生いたします。(送料が掛かる商品の場合)
ご了承下さい。
お支払・銀行振込
・カード5社およびpaypal(ペイパル)

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