サルーミハヤシ厳選セット|生ハム・ハム・ソーセージ・サラミ・鴨スモーク・パテ 全6品

¥5,400 税込

3件の利用者評価に基づく5段階評価のうち、4.67
(3 件のレビュー)

“サルーミ ハヤシ”の製品は、全て店主である林代表が一品一品、精魂込めてつくり上げた至極の逸品です。一切の妥協を許さず、それぞれの肉の旨みと向き合うことで、最高の味わいとフレーバーを演出しています。使用する”豚肉”はもちろん北海道産です。どれ一つをとってもお勧めできるサルーミハヤシ渾身の厳選セット。是非、その想像を超える札幌発”salumi”の美味しさをお試しください。

説明

北海道札幌市円山発”サルーミ ハヤシ”の”厳選セット”

“salumi”とは、イタリア語で食肉加工品全般を指します。

円山のサラミ・ハム・ソーセージ工房”サルーミハヤシ”の製品は、全て店主である林代表が一品一品、精魂込めてつくり上げた至極の逸品です。

一切の妥協を許さず、肉それぞれの持つ特徴や個性と向き合うことで、最高の味わいを引き出しています。

保存料や増量剤、pH調整剤も使用せずに添加物を必要最小限に抑え、燻蒸製品は徹底した温度・熟成管理を行った上で乾燥の状態も見極めることにより、素材本来の旨味を引き出したこだわりのsalumi。

使用する”豚肉”はもちろん北海道産100%。

どれ一つをとってもお勧めできるサルーミハヤシ渾身の厳選セット。

是非、その想像を超える札幌発”salumi”の美味しさをお試しください。

 

布巻ロースハム

サルーミハヤシの看板商品”布巻ロースハム”を食べ易くスライスした製品です。

原料には良質な道産豚ロースを使用。

乾燥工程で水分と共に抜け出してしまうエキスを逃がさぬ様、布巻を施すことによって肉の旨味を閉じ込めました。

しっとりとした極上の食感、しっかりとした旨味が味わえる逸品です。

 

コッパ

店主の林さんが最もお薦めする熟成生ハム”コッパ”。

原料には新鮮な豚の肩ロースを使用。

滑らかに仕上げるため、過度に乾燥が進まない様、水分量を確認しながら、じっくりと3ヵ月間もの時間を掛けて発酵熟成された逸品です。

柔らかい熟成香が特徴で、噛むほどに旨味が拡がります。

熟成されたロースの旨味、しっとりとして滑らかな触感をお楽しみ頂けます。

 

鴨スモーク

サルーミハヤシで一番人気の”鴨スモーク”。

原料にはフォアグラ用に飼育されたハンガリー産の鴨肉”マグレドカナール”のむね肉を使用。

1週間もの塩漬けを行った後、スモークを施すことで、カモ肉特有の旨味を最大限に引き出しました。

パーティー用のおつまみとしても人気の製品です。

スライスしてそのままお召し上がりください。

 

パテ・ド・カンパーニュ

フランスの家庭料理”パテ・ド・カンパーニュ”。

鶏レバーと道産豚の粗挽きをバランスの良く組み合わせた”田舎風パテ”です。

ジンジャーやクローブ等、計8種類ものこだわりのスパイスを配合し、しっとりと柔らかに仕上げました。

特にパンやチーズとの相性が良く、ワインやウィスキーのおつまみとしても親しまれています。

フランスでは、お肉を使った料理の中で代表的な存在の”パテ・ド・カンパーニュ”。

歴史の長い”クラシックな料理”を是非、様々なシーンでお楽しみください。

 

ドライサラミ

乳酸菌の力によって見事に熟成された”ドライサラミ”。

原料には北海道産豚肉を100%使用。

じっくりと時間を掛けて水分を抜き、1ヵ月もの熟成を行うことで肉の旨味を引き出しました。

徹底した温度管理を行い、水分量を確認しながら長い時間を掛けて仕上げることにより、芳醇な香りと旨味が凝縮された逸品です。

そのまま薄くスライスしてお召し上がりください。

 

チーズソーセージ

相性の良い肉とチーズを合わせ、そのマッチングによって味を高め合った”チーズソーセージ”。

きめ細やかな生地の中にチーズを練り込んだソーセージです。

チーズは崩れない様に繊細に練り込むことによって、とろりと溶け出します。

焼いてもボイルをしても美味しくお召し上がり頂ける製品です。

お料理にも最適、ワインやビールのおつまみとしても最高の一品です。

 

<製品への想いを語る林さん(左)と熟成中のコッパ(右)>

 

北海道フードマイスターより林さんおすすめの”コッパ”はその凝縮された旨みと味わいに驚きました。赤ワインとの相性も抜群で私からもおすすめしたい一品です。サルーミハヤシ1番人気”鴨のスモーク”も見事な仕上がりで噛めば噛む程に鴨肉の旨味が後から拡がっていきます。どの製品も非常にクオリティーが高く、技術の高さに感服しました。(認定番号A24-0053 山本純己)

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サルーミハヤシ厳選セット|生ハム・ハム・ソーセージ・サラミ・鴨スモーク・パテ 全6品

 ¥5,400税込
 

  


“ライズ北海道”は創業70年を超える老舗商社「㈱野村商店」が運営する道産食品通販サイトです。

サルーミハヤシ厳選セット|全6品
製造者サルーミハヤシ(salumi hayashi)
内容①布巻ロースハム(100g)
②コッパ(50g)
③鴨スモーク(1本)
④パテ・ド・カンパーニュ(90g)
⑤ドライサラミ(70g)
⑥チーズソーセージ(100g)
賞味期限・保存方法①15日、②60日、③25日
④15日、⑤30日、⑥15日
全て冷蔵
送料<60サイズ(クール料込)>
・北海道:900円(税込)
・東北:1,200円(税込)
・関東信越:1,300円(税込)
・北陸東海:1,400円(税込)
・近畿以西:1,500円(税込)
※2箱でおまとめが可能です。
※配送先1ヵ所に11セット以上お送りする場合はご注文前に別途ご相談ください。
(お問合せ後に送料見積を致します。)
※冷蔵でお届けします。
のし・包装のし対応可。包装不可(化粧箱入り)
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(但し、重量、サイズによる)
他の出荷元との複数購入については個別に送料が発生いたします。(送料が掛かる商品の場合)
ご了承下さい。
※一度のご注文で購入頂ける最大数量は10個となります。
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・コンビニ後払いatone(LINE Pay払い可能)

3 に対するレビューサルーミハヤシ厳選セット|生ハム・ハム・ソーセージ・サラミ・鴨スモーク・パテ 全6品

  1. 5段階で 4 の評価

    yos*****

    確かにコッパは美味でした。個人的にはパテが美味しかったです。チーズソーセージは大粒のものがドロッと溶け出して、これまで食べたことがないタイプのものでした。特にソーセージについては子供も喜んでいました。

  2. 5段階で 5 の評価

    nis*****

    岐阜県の知人に贈ったところ、大変喜ばれました。おススメです。

  3. 5段階で 5 の評価

    jef*****

    私は東京都在住ですが、札幌在住の知人よりサルーミハヤシ厳選セットを頂きました。妻と共にワインを飲みながら味わいました。添加物を一切使用せずに、自然の素材の良さを最大限活用して匠の技で仕上げたというイメージが伝わってくる優しく、美味しい逸品です。

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